Viñedos

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D.O. Cigales

Viñedos

Los suelos correspondientes a la Denominación de Origen Cigales son de escasa pedregosidad y carentes de materia orgánica de 0,7 a 1,6% . Están formados de sedimentos terciarios y cuartenarios: arenas, calizas, gredas yesiferas, reposando sobre arcillas y mangas.

El contenido de caliza es variable por zonas, en general contienen suficiente potasio y bajo en fosforo con un ps en torno al 8,1

 

 

EL CLIMA:
Es continental y Atlantica con cambios bruscos del día a la noche a lo largo de todo el año.

Es muy irregular su pluviometría y su fuerte sequia estival. Crudos inviernos y muy calurosos veranos.

Las variedades autorizadas tintas por la Denominación de Origen Cigales son:

Tempranillo

La uva tempranillo, también llamada tempranillatinta del país o cencibel, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria.
Madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas. 

Garnacha

Es una de las uvas de vino más ampliamente plantadas del mundo. La garnacha madura tarde, por lo que necesita condiciones secas y cálidas como las que pueden encontrarse en España, de donde seguramente es originaria. También crece en Cerdeña, en el sur de Francia, en Australia y en el Valle de San Joaquín de California.
Con un sabor suave en el paladar y produce vinos con una cantidad relativamente alta de graduación alcohólica, pero se necesita cuidado en el control de los campos para obtener los mejores resultados.

Cabernet Sauvignon

Es una cepa de origen francés, de la región vinícola de Burdeos, y una de las más reconocidas variedades de uva a nivel mundial. Se cultiva en casi todos los principales países productores de vino. Se adapta a un amplio espectro de condiciones climáticas, El Cabernet Sauvignon comenzó a ser reconocido internacionalmente a partir de su destacada presencia en el vino proveniente de Burdeos, donde suele utilizarse en vinos de corte con Merlot y Cabernet Franc.

Syrah

Aporta frescura, finura y grado alcohólico, fructuosidad y suavidad.

Merlot

Es una vid tinta, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad.
 

Las variedades autorizadas de blancas son:

Verdejo

Es una uva blanca de España. Otros nombres con los que es conocida son: Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello. En rigor debería denominarse Verdejo Blanco para diferenciarla de otra uva tinta, también de gran calidad La Verdejo Blanco se considera originaria de la comarca Tierras de Medina, al sur de la provincia de Valladolid, implantada allí por los mozárabes en torno al siglo XI.

Albillo

Es una variedad española de vid (Vitis vinifera) blanca. Otros nombres con los que es conocida son: Albilla, Albillo de Cebreros, Albillo de Madrid, Albillo de Toro, Albillo Castellano, Blanco del País, Castellano, Gual, Hoja Vuelta, Nieves Temprano, Pardillo, Pardina y Uva Perruna. Tiene racimos de tamaño pequeño y poco compactos. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color dorado. Es una uva relativamente neutra.

Sauvignon Blanc

Está considerada, después de la chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. Otros nombres con los que se conoce a la sauvignon son: fumé blanc, muskat sylvaner, puinechou y sauvignon blanc.

Es una planta resistente al frío. Tiene brotación temprana. El racimo es de tamaño mediano y forma cilíndrica. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-dorado. Produce vinos elegantes, secos y ácidos.

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